長持ち！茄子の冷蔵、冷凍保存方法

★冷蔵保存

表面に水気がついている場合はよく拭き取り、1本ずつラップでぴったり包む。保存袋に入れて、冷蔵庫の野菜室へ。

※保存の目安は10日間ほど。

乱切りや輪切りなど、使いやすい大きさにカット。冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。

※保存の目安は約1カ月。使うときは凍ったまま加熱調理する。