皆絶賛!ブラジル人伝授✿ストロガノフ✿

皆絶賛!ブラジル人伝授✿ストロガノフ✿
元々はロシアの食べ物だけどブラジルの食べ物と言っていいほどポピュラーなんです☆  ブラジル風ストロガノフと言っても移民の国なのでご家庭により色々あると思うけどこれはホント美味しいよ♡

材料 (4人分位)

牛肉(鶏もも肉)
200~250g
タマネギ
大1/2個
マッシュルーム
適量
パプリカ(ピーマン)
適量(なくてもOK)
ホールトマト
1缶(400g)
ケチャップ
大2
マスタード
大2/3
塩・コショウ
しっかり味付く量

1

肉は一口大にタマネギは縦半分に切り繊維に交差するように太めに切り半分に切る。
ピーマンも食べやすい大きさに切る。

2

鍋にサラダ油大1位を熱し牛肉を炒め色が変わったらタマネギを加えしんなりしたらパプリカ・マッシュルームを加え軽く炒め塩コショウで味付ける。

3

ホールトマトの芯を取り除きながら加えいれグツグツしたら蓋をし中弱火で材料が柔らかくなるまで10分~煮込みあくを取り除く。

4

ケチャップ・マスタードを加え生クリームを2~3回に分けて加え混ぜながら弱火で少し煮込む。

5

6

写真

私は画像左の【ARISCO】を使用してますがレシピでは塩・コショウで代用してます。

コツ・ポイント

肉はモモなどの塊やカレー用がお勧めです。ローレルがあれば煮込む時1~2枚入れても美味しいです。ホールよりチョップドトマトの方が楽チンです。身近な物でマッシュルーム→しめじパプリカなどは入れなくてもいいです。植物性の生クリームだとシャブシャブ薄味で美味しくなかったのでケチらないで下さい(^-^;)

このレシピの生い立ち

大阪でブラジルレストランのシェフ経験有の元居候から伝授されたストロガノフが急に食べたくなって♪彼の家族にも褒められたしトマト嫌いさんも口にした人皆絶賛(´艸`〃)♡トマトピューレをお手頃なホールトマトで。
レシピID : 533674 公開日 : 08/03/19 更新日 : 14/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (13人)

17/12/11

写真

簡単に出来て美味しかったです♡トマト缶少なめにしてクリーミーに!

ERIKA76

お口に合って良かった♪ありがとう(๑′ᴗ‵๑)

17/09/04

写真

手作りエバミルクで!マスタード入れ忘れましたが美味しかったです!

kpy_i

今度は是非マスタード入りで!より美味しいよ(๑′ᴗ‵๑)

17/07/31

写真

とても美味しくできました。2歳の娘も残さず完食です。

LuckyBerry

娘ちゃん完食嬉しいコメントありがとう( ´͈ ᗨ `͈ )◞

17/06/01

写真

ニンニク入り、お肉は笹身で☆夫からも好評でした(^-^)リピ♪

luvety

嬉しいコメントありがとうございます(๑′ᴗ‵๑)

Profile HALLL 2009年01月12日 23:32
懐かしいです!
ブラジル料理屋でバイトしていた頃、大好きだったまかないの一つです。
今度作ってみます。