本格!簡単!麻婆豆腐の画像

Description

2019.1.17 話題入りありがとうございます♪
黒ごまの風味豊かな本格麻婆豆腐です。
子どもも大好きです。

材料 (4人分)

2丁
1/2本
しょうが
1かけ
にんにく
1かけ
豆板醤 小1/2
小1/2
とりがらスープの素
小1
お湯
300cc
サラダ油
適量
★しょうゆ
大1
★赤みそ
大1
★酒
大1
★オイスターソース
大2
★ラー油
適量
水溶き片栗粉
黒ごま
ゴマ油

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがのみじんぎりを炒め、豚挽き肉を炒めます

  2. 2

    挽き肉の色が変わってきたら、豆板醤を加える。

  3. 3

    別の鍋に、お湯を沸騰させて1.5cm角に切った豆腐を湯通しする。ふわふわういてきたら、ザルにあげる。

  4. 4

    ②にとりがらスープの素と300ccのお湯を加え、★の調味料を加えて煮込む。

  5. 5

    5分ほどぐつぐつしたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、ゴマ油を回しかける。

  6. 6

    最後に、ねぎとすりごま(黒)をのせてできあがり。

コツ・ポイント

豆腐は、湯通しした方が味がしみておいしくなります。
豆板醤は少なめにして、それぞれ家族の好みで食べるラー油をかけて、頂きます。

このレシピの生い立ち

本格的な麻婆豆腐を簡単にあるもので、できないかと試行錯誤しました。
レシピID : 5336759 公開日 : 18/11/14 更新日 : 19/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17 (16人)
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SHEENA*
白ごまですがピリ辛でうまうま〜(๑´ڤ`๑) リピ決定です♪
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うさごろにゃん
黒胡麻ではなく白胡麻、使いました(^^)

ありがとうございます♪またリピしてください(*^^*)

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うさごろにゃん
白胡麻ですが… 美味しかったです(^^)

ありがとうございます♪美味しくて良かったです(*^^*)

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マヨネーズ☆
とても美味しく出来ました!ご飯が進みます。

美味しくできて良かったです♪れぽありがとうございます(^^)