ゆずと昆布の佃煮

ゆずの皮の黄色いところを細切りにして水にさらす(2-3時間)

昆布を縦に2cm位に切り、横に細切りにする

鍋に昆布とみりん、砂糖、酢、米飴を入れて煮込む。
柔らかくなったら、醤油を入れて水分を飛ばしていく。