鶏胸肉と根菜の黒酢煮:レオン亭

鶏胸肉と根菜の黒酢煮:レオン亭
簡単~♪
鶏胸肉もやわらか~♪
繊維もたっぷり~♪

材料 (5人分)

鶏胸肉
一枚(300g位)
牛蒡
大1本(または小2本)
人参
大1本
蒟蒻
一枚
大さじ4
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ4
大さじ4
一片
小さじ1/2

1

鶏胸肉、牛蒡、人参、蒟蒻を一口の大きさに切る。

2

テフロン加工のフライパンや鍋で、蒟蒻を数分中火乾煎りする。その後、他の材料を全ていれ、フタをして中火で煮る。時々アクを取り除きながら牛蒡が柔らかくなるまで煮れば出来上がり♪

3

出来立てよりも、火を止めてしばらくしたほうが、味が染みて美味しいです。汁気を減らしたい場合は、最後にフタを外して強火で煮ます。

コツ・ポイント

★量が多いので、2~3人分の場合は半分の量でよいかと(^^;; ★鶏がらスープは、鶏手羽先のガラなどで圧力鍋で作っておくとおいしいですよ♪

このレシピの生い立ち

黒酢味が食べたくて、家にある材料で作りました。
レシピID : 533720 公開日 : 08/03/22 更新日 : 08/03/22

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