茄子の肉みそ炒め

茄子の肉みそ炒め

Description

葉ものでくるんで食べたり、ご飯の上に乗せて丼物にしても美味しいです♪

材料 (2~3人分)

豚ひき肉
250〜300㌘
なす
1本
しいたけ
2枚
1片
小さじ1/2
塩こしょう
少々
小さじ1杯
味噌だれ
①味噌
大さじ1
②醤油
小さじ1杯
③みりん
小さじ1杯
④オイスターソース
少量
⑤生姜のすりおろし
少量
⑥顆粒鶏ガラスープ
1つまみ
⑦水
約20cc

作り方

1

なすを5㍉の角切りにする。

2

しいたけを粗みじん切りにする。

3

にんにくをみじん切りにする。

4

フライパンに少量の油をひきにんにく、なす、しいたけを入れ中火で炒める。

5

野菜の香りがしてきたらひき肉、豆板醤を入れ軽く塩こしょうをする。

6

肉の色が少し変わったら酒を入れる。

7

肉に火が通ったら味噌だれ(①~⑦)を入れ混ぜる。

コツ・ポイント

*小さな子供がいるので画像の肉みそは豆板醤が入ってません。

*にんにくや生姜はチューブも可能です。にんにくのチューブを使う時は味噌だれに入れて下さい。

*味噌だれはお好みで赤味噌や甜麺醤などつかっても美味しいです。

このレシピの生い立ち

いつも市販の物を使ってましたが味噌だれにチャレンジしてみました。
レシピID : 5337279 公開日 : 18/11/14 更新日 : 18/11/15

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