ごぼうマフィン

ごぼうマフィン
食物繊維も摂れるマフィンです。ごぼうの香りがしておいしいですよ。

材料 (6個分)

ごぼう
60g
小麦粉
170g
砂糖
70g
牛乳
75g
60g
バター
60g

1

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材料を用意する。 小麦粉とベーキングパウダーはいっしょにふるっておく。オーブンは200℃に温めておく。

2

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ごぼうはフードプロセッサーですりおろす。

3

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ボールに室温にもどしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状にする。

4

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3に砂糖を数回に分けて加え混ぜる。次に卵、ごぼう、一味唐辛子を加え混ぜる。

5

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4にふるった小麦粉・ベーキングパウダーと牛乳の半分を入れよく混ぜ、残りの半分を入れてサックリ混ぜる。

6

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型に生地を入れ、200℃のオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

ごぼうの食感を残したい場合は粗めにつぶします。

このレシピの生い立ち

今回は病院で出しているものではなく、当院栄養士のお母さんが売っているマフィンです。
レシピID : 533752 公開日 : 08/03/19 更新日 : 08/03/19

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