簡単おいしい柿と大根の漬け物
Description
すぐ食べれる！大根と柿の食感がやみつき！
色味も綺麗な美味しい柿と大根のお漬け物。
色味も綺麗な美味しい柿と大根のお漬け物。
ぐるーみぃさん
材料
（大きめのタッパー１個分）
2本
塩（塩もみ用）
2つかみ半
■
☆調味料☆
★マヨネーズ
大さじ4＋2回し
★お酢（すし酢でも可）
大さじ5~6
★塩
味を見て適量
★砂糖
小さじ5
★パセリ（カイワレでも可）
適量
作り方
-
-
1
-
大根は1本を半分に切り、それを輪切りにする。
-
-
-
2
-
輪切りした大根を半分に切り、楕円の角を取り除く。（写真.下の大根の角を切ると上の大根のようになります）
あとは縦切り。
-
-
-
4
-
大根に重石をしている間に柿の皮を剥き、半分に切り縦切りにしておく。
-
-
-
5
-
水出しした大根は、1度水で洗い塩気を取り、ザルにあける。
-
-
-
6
-
先程の大根の水気をキッチンペーパーでぎゅっと搾り、水気を取り除いてボウルにあける。
-
-
-
7
-
ボウルに柿と大根を入れて、調味料★を全て入れ木べらなどでかき混ぜる。
-
-
-
8
-
☆味を見ながら、マヨネーズを加えたり、塩、お酢を加えて下さい。
-
-
-
9
-
全体的に調味料が混ざったらOK。
-
-
-
10
-
最後にバジルで色味を加えて皿に盛りつけ、完成！
-
コツ・ポイント
少量なら、大根1本で柿2個ほどです！
柿はあまり細く切らず、少し太みがあった方が食感がいいです！
混ざ合わせの時に調味料の量を調節してお好みの味にしてください。
柿はあまり細く切らず、少し太みがあった方が食感がいいです！
混ざ合わせの時に調味料の量を調節してお好みの味にしてください。
このレシピの生い立ち
調理師免許を持っている親戚のおばちゃんに直伝してもらいました( *´ `*)柿と大根の食感がたまらなく美味しいです！今の時期おすすめ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぐるーみぃさん
