ほうじ茶豆乳ゼリー

ほうじ茶豆乳ゼリー
豆乳っぽくなく、ほうじ茶の香りもいい感じです♪

材料 (5~6人分)

550ml
ほうじ茶(葉)
大さじ1
寒天(イナアガー)
10g
砂糖(きび砂糖)
30g
【飾り用】
50ml
ほうじ茶(葉)
少々

1

写真

鍋に豆乳とほうじ茶を入れ、煮出す。
ほんのり色づいてきたら、こし器や網などで濾し茶葉を取り除く。

2

1の液を再度鍋に戻し、そこへ砂糖、寒天を入れ混ぜ、火にかける。沸騰したら火を止める。

3

写真

容器に盛り付け、冷蔵庫で冷やし固める。ゆるく泡立てた生クリーム、炒って細かくしたほうじ茶葉で飾り付けて出来上がり!

コツ・ポイント

私は低カロリー且ぷるんぷるんにしたかったのでイナアガー(寒天)で作りました。普通の粉寒天やゼラチンでもいいと思います。

このレシピの生い立ち

自然食レストランで、デザートで出てきた一品です。家でできそう・・・と思って作ってみたらできました!
レシピID : 533780 公開日 : 08/03/19 更新日 : 08/03/19

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