さんまのつみれ汁

さんまのつみれ汁
つみれ汁が好きでよく作ります。秋刀魚のつみれも美味しいですよ♪10月1日、少しレシピを見直しました。

材料 (2~4人分(つみれ約8個分))

さんま
1尾
●長ねぎ・みじん切り
5cm分
大さじ1
小さじ1
●酒
小さじ1
●塩
少々
人数分
みそ
適量
えのき・ざく切り
1/4袋
適量

1

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さんまは三枚におろし皮をはぎ小骨を抜く。包丁で細かくたたくか、すり鉢で少し身が残る程度にする。※三枚卸を買うと楽ですね。

2

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●を加えてよく混ぜる。

3

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鍋にだし汁を入れ沸騰したらすり身を手やスプーンで丸めながら加えて煮る。

4

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えのきを加えて少し煮たら味噌を溶き入れる。器に盛り青ねぎをのせる。※味噌を入れたら沸騰させないように注意です。

コツ・ポイント

フードプロセッサーで全てを混ぜてもOKです。
私は魚の身が残っている方が好きなのであえて使いませんでした。
※大きさにもよりますが、つみれが8個ぐらいは作れます(手順のものは倍量で作りました)

このレシピの生い立ち

イワシもいいけど、さんまでもおいしいと思ったので。
レシピID : 533817 公開日 : 08/03/19 更新日 : 10/10/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

10/10/29

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めっちゃ美味!あったまるわ~~★寒くなったけど風邪ひかないでね★

mzhroom

急に冷え込んできたよね!温まったかな^^美味しそうなれぽ感謝

09/05/22

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おいしいつみれが出来ました~♡素適なレシピに感謝~♡ごちそうさま

marimariキッチン

お口にあって良かった~(●^-^●) 作ってくれてありがと❤

08/10/19

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醤油バージョンでつみれ倍量!お腹いっぱい食べられて幸せ~♡

LLママ

醤油味のアレンジもありがとう!具沢山でおいしそ~う☆

08/10/10

写真

頑張って骨取りしたよ!美味しくって1匹じゃ足りない~。倍でリピ♪

LLママ

きゃぁ~、おいしそ~う★生姜が効いて手美味よね♪ありがとう❤