和風オニオングラタンスープ

このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。
油揚げは油抜き不要の「日光国産油あげ」をおすすめします。

鍋にバターを入れ熱し、バターが溶けたら、薄くスライスした玉ねぎを入れる。

塩こしょうをして弱火で20分程玉ねぎが色付くまでしっかりと炒める。

油揚げを半分に切ってピザ用チーズをのせ、トースターか魚焼きグリルでチーズに焼き色が付くまで焼く。

スープを注ぐカップの形状に合わせて必要であれば油揚げのふちも少し切っておく。切り落とした部分はスープに入れて使う。

カップに、溶いた味噌をスープに注ぎ、焼き上げた油揚げをのせ、お好みでパセリをかければ出来上がり。