かぼちゃとクリームチーズのマフィン
作り方
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ボウルにバターを入れクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を加えてさらに白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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②に卵を少しずつ加え、混ぜる。(このとき、常温に戻ってないと分離しやすいので注意)
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4
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③に粉類を半量加え、軽く混ぜる。
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5
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④に牛乳を少しずつ加え、混ぜる。牛乳が完全に混ざったら、残りの粉類を加え混ぜる。
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6
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⑤にかぼちゃとクリームチーズを加えて混ぜる。
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7
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型に入れて170度のオーブンで約25分焼く。竹串を刺してみて、何もついてこなければ出来上がり。
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コツ・ポイント
生地が分離しやすくなるので、クリームチーズ以外の材料を室温にしっかり戻しておくこと。
このレシピの生い立ち
アフタヌーンティーのマフィンが好きなので、クリームチーズを若干多めに入れて作ってみました。あとはほぼ一緒です。覚書き用です。