おばあちゃんのポテトサラダ。コツ・写真付

調味料以外の材料〜！

ゆで卵作りとマカロニ茹でをしつつ下準備をしていく↓

じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、茹でやすいように切る。水にさらしておく。

玉ねぎは繊維を切るように薄くスライスして水にさらす。1/4用意して半分だけスライスすると持ち手があってやりやすい。

ゆで卵は黄身を取り出し、白身を荒みじん切りにする。ハムは短冊切りにする。

みかんは一粒を2、3個に分けて、キッチンペーパーで水気を切る。

ポイント→箸で刺せるくらい柔らかく茹でる。

鍋から出来るだけ水を捨てて、軽く水気を切った玉ねぎを入れ、再び火にかけ水分を飛ばす。

水気を飛ばしながら箸で混ぜてじゃがいもを潰す。
ポイント→鍋底にじゃがいもの粉が付くまでしっかり水分を飛ばす。

具材(きゅうり、りんご)の水気を切る。
ポイント→キッチンペーパーを使ってしっかりと水気を切る。

粗熱が取れたらマヨネーズ、きゅうり、マカロニ、ハム、卵の白身、りんごを入れて混ぜ、塩胡椒で味を整える。

みかんを入れて軽く混ぜる。
ポイント→みかんは崩れやすいので最後に入れて軽く混ぜる。

冷蔵庫で冷やして、味を落ち着かせたら完成〜！

りんごとみかんは、おかずに果物を入れるのに抵抗がある方は入れなくてオッケーです。でも入れると以外と美味しいからおすすめ！