鶏ひきとパクチーの中華炒め

鶏ひきとパクチーの中華炒め

Description

パクチーをふんだんに使った中華風の炒め物
野菜たっぷり肉も鶏肉なのでヘルシー
黒酢でさっぱり

材料

鶏ひき肉
100g
パクチー
3〜4把
キャベツ
1/8玉
1片
大さじ1杯
大さじ1杯
大さじ1杯
醤油
小さじ1杯

作り方

1

写真

パクチーを刻みます

2

写真

トッピング用に葉の方を少しだけ分けておきますね

3

写真

キャベツも刻みます
適当な大きさです

4

写真

フライパンにごま油を引いてみじん切りにしたニンニクを炒めます

5

写真

香りが出てきたら鶏ひき肉、キャベツ、パクチーの茎の方を加えて炒めます

6

写真

オイスターソース、醤油、黒酢で味付け

7

写真

最後にパクチーの葉の方を加えます

8

写真

トッピング用に残しておいた葉を乗せて完成

コツ・ポイント

・パクチーは先に茎の方から炒めます
・葉を加えるのは最後で
・仕上げは強火で水気を飛ばすように

このレシピの生い立ち

パクチーレシピ
黒酢レシピ
レシピID : 5338434 公開日 : 18/11/21 更新日 : 18/11/21

このレシピの作者

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井21のめめし飯』
http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/04/23

First tsukurepo mark
写真

肉多め豆板醬入り。黒酢なく米酢を食べる時にかけました。

猫リン

ありがとうございますꕒ 大事なのはパクチーです!大丈夫!