簡単!生の高菜の葉っぱと油揚げの炒め物

簡単!生の高菜の葉っぱと油揚げの炒め物

Description

野菜作りをしているかたから、とれたて高菜の葉っぱをいただきました。さっそく、冷蔵庫にあった油揚げと炒め合わせました。

材料 (2人分)

高菜の葉
3本
油揚げ
1枚
酒みりん
大さじ1ずつ
砂糖
小さじ1/2
しょう油
大さじ1
大さじ1
あれば、すりゴマ
少々
あれば、七味唐辛子
少々

作り方

1

写真

油揚げは短冊に、高菜は洗って、ざくざく食べやすい大きさに。炒めるとかなり縮みます。

2

写真

フライパンにゴマ油をしいて、高菜と油揚げを投入。
炒めます。

3

写真

高菜の葉がしっとりしてきたら、酒・みりん・砂糖を加えて混ぜ合わせ、最後にしょう油を入れて、ザッと混ぜて完成。

4

写真

トッピングに、すりゴマや七味唐辛子などがあると、楽しくなります。

コツ・ポイント

茎の部分の歯応えを楽しみたい場合は、あまり炒めすぎないようにしましょう。ほろ苦さが、大人の味です。

このレシピの生い立ち

今日、たまたま野菜を作っていらっしゃる方から、みずみずしい高菜の葉をいただいたので、冷蔵庫にあった油揚げと炒め合わせたら、美味しくできました。いろんな食材に合いそうで、楽しみです。
レシピID : 5338597 公開日 : 18/11/15 更新日 : 18/11/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/02/11

First tsukurepo mark
写真

実家からの高菜、たくさん消費できました。美味しかったです♪

ёのんちんё

色鮮やかで食欲をそそりそう。炒め具合が、いいですね。