ほっこり美味☆里芋とカブの和風ポタージュ

ほっこり美味☆里芋とカブの和風ポタージュ
ほっこりあったか里芋とカブの和風ポタージュはいかがですか?

材料 (6〜7人分)

カブ
特大3つ
里芋
中4つ
500ml
牛乳
200ml
大さじ6
小さじ1/3
黒コショウ
少々

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材料を用意します
カブは今回かなり大きいです
皮をむいて840gありました

里芋は5〜6センチ位のものを使いました

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カブと里芋は
よく洗い、皮をむきます

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里芋は5㎜厚に
スライスします

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鍋に水500mlを入れ
里芋を入れ中火にかけます

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カブは8㎜厚くらいに
スライスします

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沸騰してから
2分茹でます

※吹きこぼれに注意!

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里芋の茹でている鍋に
カブも加えます

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落としぶたをして
10分ほど煮ます

※吹きこぼれないように火加減弱くコトコト煮ます

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木べらでつぶしてみて簡単につぶせればOK

固ければさらに煮ます

今回+5分煮ました

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鍋のままブレンダー
ガーッとつぶして

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トロトロになったら

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牛乳を加えます

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白だしも入れて

塩は小さじ1/3入れます

黒コショウも少々入れます

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よく混ぜて温まったら
味見をして

足りなければ
塩で調整します

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器に盛り
完成〜

黒コショウプラスで
スパイシーな大人味に

コツ・ポイント

里芋を茹でる時は
ぬめりで吹きこぼれやすいので注意

ブレンダーがなければミキサーでOK

牛乳を加えてからは煮立てず
温める程度で完成です

このレシピの生い立ち

カブのポタージュを作ろうと思い、里芋でとろっと白だしで和風味に調味しました。家族に好評だったのでレシピにしました
レシピID : 5338972 公開日 : 18/11/16 更新日 : 18/11/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/12/18

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蕪の風味と里芋のトロトロした感じが合います。

クックY8YO4E☆

カブと里芋が和風に合いますね。素敵なレポありがとうございます

18/11/25

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パセリを浮かせてみました美味しく簡単でした!ありがとうございます

あひまびねき

パセリトッピングいいですね!カブの栄養たっぷりですよ。大感謝

18/11/17

First tsukurepo mark
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とろっとしていて口当たりよく白だしのいい風味でした!

かたさん☆彡

綺麗なカブの色が出てますね!白だしなかなかいけますね!大感謝