セコ汁
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作り方
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1
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「セコガニ」を水道水に浸けて締める。（10分程度）
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2
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タワシ等で、汚れを落とす。
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3
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カニの腹側の柔らかい部分から訪朝を入れ、ミソや内子をこぼさないように注意し半分に切る。
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4
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カニは水から鍋に入れ、火にかける。
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5
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沸騰したらアクを取りながら、10分間火を通し、味噌を加えて味付けする。（味噌の量はお好みに合わせてください。）
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6
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大きめの器に盛り付けて出来上がり。（お好みで刻みネギ等を添えてください。）
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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