ソバ・デ・アホ　(にんにくのスープ)

玉ねぎは輪切りにしてから千切りにする。にんにくは皮をむく。

厚手の鍋に油とにんにくをいれて炒め、玉ねぎを加えてあめ色になるまで弱火で炒める。

2に水を加えて1～1時間30分煮込む。塩・胡椒で味を整える。