エビとレタスのちゃちゃっと卵炒め

エビとレタスのちゃちゃっと卵炒め
副菜にどうぞ♪

材料

えび
10尾
レタス
大4枚くらい
2個
塩・コショウ
少々
醤油
ごく少量

1

エビは殻をむき、背腸と腹わたを取る。レタスは洗って水気を切る。卵は割りほぐす。

2

フライパンに油をしき、卵をスクランブルエッグを作る感じで軽く炒め、すぐに取り出す。

3

同じフライパンでエビを炒め、色が変わったらレタスと②の卵を入れ、塩・コショウする。オイスターソースを回しいれ、醤油も少量入れて炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

卵はふわふわに、エビはプリプリに、レタスはシャキシャキにした方が美味しいので、火を通しすぎないように気をつけます。

このレシピの生い立ち

副菜がもう一品欲しいなあ、と冷蔵庫をごそごそして、あった物で作ってみました。
レシピID : 533989 公開日 : 08/03/20 更新日 : 08/03/20

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