黒千石大豆ご飯

黒千石大豆ご飯

Description

豆がゴロゴロ入った黒千石大豆ご飯。
昆布茶の塩気と出汁と豆のうまみでほんのり甘みのあるご飯。

材料

3合
黒千石大豆
60g
大さじ1
昆布茶
大さじ1(コメ一合に付き小さじ1)

作り方

1

豆を洗う。水につける。
お米と合わせると時にもつけた水を使うので多すぎる無駄になるので捨てなくていいように多すぎず。

2

お米を洗う。①の豆と酒と昆布茶を合わせいつもの分量のメモリより少し多めにして数時間〜一晩はうるかしておく。

3

炊く前にもう一度水加減を確認
いつもより気持ちではなくしっかりと少し多めに。←玄米の線の下の方位で丁度よかった。

4

普通にご飯を炊きます。
炊き上がったら混ぜて更に蒸らして出来上がり。

コツ・ポイント

一晩おいてしっかり豆のピンク色を引き出すと見た目も綺麗。

このレシピの生い立ち

昆布より手軽な昆布茶を使いたかったので。
レシピID : 5339944 公開日 : 18/11/16 更新日 : 18/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2019/09/21

First tsukurepo mark
写真

液体の昆布だし使用しました。美味しかったです☆

せろり☆