大根の消費にも♪大根と油揚げの味噌汁
シュフ子
作り方
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1
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大根の皮を剥き、0.5㎝程度の太さの適当な長さに切る。お好みで大根の皮も食感が良いので同じ長さに切って使用。
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2
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油揚げも好みの大きさに切っておく。
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3
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出汁パックと水を入れた鍋に(もちろん出汁をとっても)大根を入れ火にかける。
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4
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沸いたら弱火でコトコト煮ながら大根に火を通す。火を通すのに少し時間がかかるので水(または出汁)を気持ち多目に入れておく。
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5
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大根に火が通り始めたら油揚げを入れ、火が通ったらお好みの味噌で味を調えて完成。
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コツ・ポイント
・お好みですが〜食感が良いので大根の皮を入れるのオススメです。
・大根は少し透明になってきた頃が食感も残りオススメです。
・大根は少し透明になってきた頃が食感も残りオススメです。
このレシピの生い立ち
大根を1本買うと、冷蔵庫で長いこと居残っていることもあるので(笑)色々使いたくて、昔から好きな組み合わせでお味噌汁にしました♪
シュフ子
