大根の消費にも♪大根と油揚げの味噌汁

大根の消費にも♪大根と油揚げの味噌汁

Description

大根1本の消費に♪大根の食感とよく凍みた油揚げが合います♪朝食におにぎりと一緒に合わせても(^o^)

材料 (2〜3人分)

大根
100g程度
油揚げ
1/3〜1/2枚程度
出汁または出汁パック+水
適量
お好みの味噌
適量

作り方

1

写真

大根の皮を剥き、0.5㎝程度の太さの適当な長さに切る。お好みで大根の皮も食感が良いので同じ長さに切って使用。

2

油揚げも好みの大きさに切っておく。

3

写真

出汁パックと水を入れた鍋に(もちろん出汁をとっても)大根を入れ火にかける。

4

沸いたら弱火でコトコト煮ながら大根に火を通す。火を通すのに少し時間がかかるので水(または出汁)を気持ち多目に入れておく。

5

写真

大根に火が通り始めたら油揚げを入れ、火が通ったらお好みの味噌で味を調えて完成。

コツ・ポイント

・お好みですが〜食感が良いので大根の皮を入れるのオススメです。
・大根は少し透明になってきた頃が食感も残りオススメです。

このレシピの生い立ち

大根を1本買うと、冷蔵庫で長いこと居残っていることもあるので(笑)色々使いたくて、昔から好きな組み合わせでお味噌汁にしました♪
レシピID : 5339968 公開日 : 18/11/19 更新日 : 18/11/19

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