さっぱり爽やか♡レモンゼリー☆粉寒天☆

さっぱり爽やか♡レモンゼリー☆粉寒天☆

Description

すだち、かぼす、ゆずゼリーと作り方は一緒です。さっぱりつるんとレモンゼリー、爽やかな気分になれます♪柔らかゼリーです。

材料 (ゼリーカップ2個分)

60g~80g(レモン1個約200gを使用)大さじ5くらい
340mL~320mL(レモン果汁+水で合わせて400mLになるように準備)
砂糖
60g
粉寒天
約2g・小さじ3/4(写真6参照)
果汁は最後に加えます。水と混ぜ合わせないように・・・

作り方

  1. 1

    レモンを絞ります。
    ID : 777602
    など参考にさせて頂いています。

  2. 2

    レモン果汁80gほど絞り出します。(水はレモン果汁と合わせて400mLになるくらいに準備)

  3. 3

    写真

    鍋に水200mLと粉寒天を入れて、沸騰させて約1分間加熱します。砂糖を加えて溶かし、火を止めます。

  4. 4

    寒天液を混ぜながら残りの水120mLを加えます。最後に、寒天液を混ぜながら、レモン果汁を加えます。

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    容器に移し、粗熱がとれたら、しっかりと冷蔵庫で3時間程冷やします。ゼリー液温が35℃以下くらいで固まり始めます★完成★

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    粉寒天。小さじ1使うと固めになり、小さじ1/2だと固まるか心配。その間を取りました。重さにして1.5g~2.0g間と予想

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    ★粉寒天の量は、水分500mL に対し、小さじ1(約2g)を自分の基準としています。今回のレシピは水分約400mLです。

  8. 8

    レモン果汁とゆず果汁を混ぜて使っても美味しいです。

  9. 9

    写真

    ID : 5321734
    こちらはゆず。
    「甘酸っぱい♡ゆずゼリー☆粉寒天☆簡単」

  10. 10

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    ID : 5299810
    こちらはかぼす。
    作り方は一緒
    「甘酸っぱい♡かぼすゼリー★粉寒天」

  11. 11

    写真

    ID : 4704871
    こちらはすだち粉寒天。
    「甘酸っぱい♡すだちゼリー☆粉寒天☆簡単」

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    写真

    ID : 5262199
    こちらはすだちゼラチン。
    「甘酸っぱい♡すだちゼリー☆粉ゼラチン」

  13. 13

    ●冷たい液体を寒天液に一気に加えると、ダマが発生することがあるので、寒天液を混ぜながら少量ずつ加えるのがポイントです。

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    写真

    ID : 4534279
    粉寒天とゼラチンの違いをまとめました。
    「ジュースゼリーレシピ。粉寒天orゼラチン」

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    固い、いわゆる寒天は苦手です。柔らかめのつるんとした寒天ゼリー♪1歳の娘にも安心して食べさせられます。

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    ★レモン果汁60g、水340mL、砂糖30g、粉寒天小さじ3/4で作ったこともあります。甘みが物足りないですが、

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    慣れるとなんとなく美味しく感じます。「ヘルシーさ」と美味しさ、悩むところです。

  18. 18

    砂糖は最初60gで作って、ヘルシーさを考えて50gに減らしてみました。でも甘いほうが美味しいですよね。

  19. 19

    写真

    クックパッドニュースに
    https://news.cookpad.com/articles/45873?et=86580

コツ・ポイント

■粉寒天は90℃以上にならないと溶けません。
■砂糖は粉寒天が溶ける妨げになると思い、後から入れて溶かしました。最初から加えても問題がないかもしれませんが、試していないので分かりません。
■水を2回に分けていれることで、寒天液を冷ます効果。

このレシピの生い立ち

すだち、かぼす、ゆずゼリーと同じ作り方でレモンも作ってみました。国産レモンを使用。
本物のレモン味って、よくお菓子で食べ慣れているレモン味と少し違いますね。すだちゼリーほどの感動の美味しさはないですが、さっぱり美味しい。覚書。
レシピID : 5340174 公開日 : 18/11/18 更新日 : 22/06/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13 (13人)
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2022年4月14日

酸っぱくて美味しかったです。

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2022年3月31日

すっぱくて甘さもあって美味しかったです。 黒糖を使ったので見た目悪いですが自分で食べるので問題なしです。また作ります!

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2021年9月5日

寒天で作るところがいいなと思います。材料もシンプルで味も美味しいのでオススメ。

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2021年8月2日

上の層を蜂蜜入りレモンゼリーにしました☺️クラッシュしてキラキラです✨