さっぱり爽やか♡レモンゼリー☆粉寒天☆

さっぱり爽やか♡レモンゼリー☆粉寒天☆

Description

すだち、かぼす、ゆずゼリーと作り方は一緒です。さっぱりつるんとレモンゼリー、爽やかな気分になれます♪柔らかゼリーです。

材料 (ゼリーカップ2個分)

60g~80g(レモン1個約200gを使用)大さじ5くらい
340mL~320mL(レモン果汁+水で合わせて400mLになるように準備)
砂糖
60g
粉寒天
約2g・小さじ3/4(写真6参照)
果汁は最後に加えます。水と混ぜ合わせないように・・・

作り方

1

レモンを絞ります。
ID : 777602
など参考にさせて頂いています。

2

レモン果汁80gほど絞り出します。(水はレモン果汁と合わせて400mLになるくらいに準備)

3

写真

鍋に水200mLと粉寒天を入れて、沸騰させて約1分間加熱します。砂糖を加えて溶かし、火を止めます。

4

寒天液を混ぜながら残りの水120mLを加えます。最後に、寒天液を混ぜながら、レモン果汁を加えます。

5

写真

容器に移し、粗熱がとれたら、しっかりと冷蔵庫で3時間程冷やします。ゼリー液温が35℃以下くらいで固まり始めます★完成★

6

写真

粉寒天。小さじ1使うと固めになり、小さじ1/2だと固まるか心配。その間を取りました。重さにして1.5g~2.0g間と予想

7

★粉寒天の量は、水分500mL に対し、小さじ1(約2g)を自分の基準としています。今回のレシピは水分約400mLです。

8

レモン果汁とゆず果汁を混ぜて使っても美味しいです。

9

写真

ID : 5321734
こちらはゆず。
「甘酸っぱい♡ゆずゼリー☆粉寒天☆簡単」

10

写真

ID : 5299810
こちらはかぼす。
作り方は一緒
「甘酸っぱい♡かぼすゼリー★粉寒天」

11

写真

ID : 4704871
こちらはすだち粉寒天。
「甘酸っぱい♡すだちゼリー☆粉寒天☆簡単」

12

写真

ID : 5262199
こちらはすだちゼラチン。
「甘酸っぱい♡すだちゼリー☆粉ゼラチン」

13

●冷たい液体を寒天液に一気に加えると、ダマが発生することがあるので、寒天液を混ぜながら少量ずつ加えるのがポイントです。

14

写真

ID : 4534279
粉寒天とゼラチンの違いをまとめました。
「ジュースゼリーレシピ。粉寒天orゼラチン」

15

写真

固い、いわゆる寒天は苦手です。柔らかめのつるんとした寒天ゼリー♪1歳の娘にも安心して食べさせられます。

16

★レモン果汁60g、水340mL、砂糖30g、粉寒天小さじ3/4で作ったこともあります。甘みが物足りないですが、

17

慣れるとなんとなく美味しく感じます。「ヘルシーさ」と美味しさ、悩むところです。

18

砂糖は最初60gで作って、ヘルシーさを考えて50gに減らしてみました。でも甘いほうが美味しいですよね。

コツ・ポイント

■粉寒天は90℃以上にならないと溶けません。
■砂糖は粉寒天が溶ける妨げになると思い、後から入れて溶かしました。最初から加えても問題がないかもしれませんが、試していないので分かりません。
■水を2回に分けていれることで、寒天液を冷ます効果。

このレシピの生い立ち

すだち、かぼす、ゆずゼリーと同じ作り方でレモンも作ってみました。国産レモンを使用。
本物のレモン味って、よくお菓子で食べ慣れているレモン味と少し違いますね。すだちゼリーほどの感動の美味しさはないですが、さっぱり美味しい。覚書。
レシピID : 5340174 公開日 : 18/11/18 更新日 : 19/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

20/08/12

写真

簡単にできました。次は型から取りやすいように紙コップで作りたい!

クック9BOEHE☆

20/05/26

写真

ヘルシーさっぱり、食後のデザートに。ありがとう

principito

19/07/28

写真

夏らしく さっぱりして美味しかったです♪

mocoann430

試して頂きありがとうございます!レポ嬉しいです♪

19/05/01

写真

国産レモンを買ったので♪爽やかで美味しい~!

@迷子@

オレンジ系果汁とMIXするとレモンは更に美味しくなります♪