簡単♩野菜たっぷり甘口キーマカレー

玉葱、にんじん、かぼちゃは粗みじん切りにする。(玉葱、にんじんはフードプロセッサー使うと簡単)
トマトは一口大に切る。

鍋に油(適量)をぬり、玉葱、にんじんを炒め、ある程度炒めたらかぼちゃを入れ、玉葱にツヤが出たらひき肉を加えて炒める。

ひき肉の色が変わったら、水と酒を加えて煮立たせてアクをすくい、トマトを加え、中火で蓋をして10分ほど煮る。

とろみ具合や味を見て物足りなければ、ルーを足してね。