さつまいもと生姜の天ぷら

特にありません。かき揚げを揚げるように油で揚げる。

私の住む地域ではカニのことをガネと呼びます。拍子木切りした野菜を揚げるとカニの足ように見えることから、「ガネ揚げ」と呼びます。さつまいもの天ぷらはもちろん美味しいですが、生姜が入ると風味が増して、美味しいです。さつまいもと生姜がとても合う！