*◆本格!!!ソーセージパン◆*

*◆本格!!!ソーセージパン◆*
パン屋さんで売れそう!?(笑)手捏ねで作ったとは思えないほど本格味の    定番☆ソーセージパンですっ(´∇`)ノ

材料 (8個分)

200g
●塩
小さじ1/2(3g)
●砂糖
20g
●溶き卵
20g
●無塩バター
20g
○ドライイースト
小さじ1と1/3(4g)
○ぬるま湯(30度)
100cc
ソーセージ
8本

1

【予備発酵】       ○ぬるま湯に砂糖ひとつまみ(分量外)とドライイーストを入れて混ぜ、15分間放置(´∇`)

2

ボウルに●の材料と1を注ぎ入れ、ぐにゃぐにゃとつかむように混ぜる。 ※塩はできるだけ最後に混ざるようにボウルの底の方に入れてね☆

3

まとまってきたら台に取り出し、①台にたたきつける→②2つに折りたたむ→③向きを変える   を繰り返す☆       (´∇`){150回くらいかな☆がんばって!!

4

生地を指で広げてみて向こうが透けるくらいに薄く伸びるくらいになれば捏ねあがりッ★

5

生地の表面がきれいになるように1つにまとめ、薄くサラダ油を塗ったボウルにいれてオーブンの発酵機能など30度くらいの暖かい場所で2.5倍~3倍の大きさになるまで約60分間放置(・∇・)

6

再び台に取り出し、指で押し広げてガス抜をぬいたら、三つ折りにしてスケッパーで8等分する☆

7

生地の表面が張るようにきれいに丸め、固く絞った布巾をかぶせて10分ほどベンチタイム

8

手のひらで軽く押し広げ、20cmの棒状に伸ばし、2つに折りたたみ、繋ぎ目をしっかりとじて楕円形に形成する☆     こんな感じ【|→U→О】

9

オーブンシートの上に並べ、暖かい場所でオーブンの発酵機能など暖かい場所で、2倍の大きさになるまで約30分ほど放置(´ー`)

10

ハケで溶き卵を塗り、真ん中にソーセージを埋め込むように置き、お好みでケチャップ・マヨネーズ・パセリ・黒胡椒などをトッピングする★

11

210度のオーブンで約10分焼く。底を見てみて、ほんのり焼き色がついていれば完成~♪

コツ・ポイント

生地をまるめる時は表面が綺麗になるように、上から下に生地をもっていき、しっかり綴じて綴じ目を下にしてください♪

このレシピの生い立ち

最近パン作りにはまりにはまっている私(>∇<)♪ソーセージパンは定番でしょ(*・-・)?笑
レシピID : 534053 公開日 : 08/03/20 更新日 : 08/03/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

16/05/17

写真

ソーセージとチーズでリベンジ!やっぱり生地が美味しくて最高です〜

あまがえる♩

つくれぽありがとうございます*

16/05/11

写真

卵も塗り忘れ、見た目悪くてすみません…味は大好評!また作ります。

あまがえる♩

つくれぽありがとうございます♡

14/02/23

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めちゃ美味しかったです\(^^)/ありがとうございます(*^^*

豆太郎123

つくれぽありがとうございます♡

09/10/06

写真

パン作りで初めて「美味しかった」が聞けました!

mamarin1go

嬉しいコメントありがとう♡すごく美味しそうです~☻♪

Go Blue! 2008年06月27日 14:53
ぱてぃしえさん、はじめまして。
ぱてぃしえさんのパンどれも美味しそうですね。
実はこのパンは卵をいれない配合で作ったのですが、
やっぱりいれたほうがよりふわっと、惣菜パンらしくなったかなあと
思っています。
また卵入りでもやってみますね。
相方の大好物で今日のお弁当に入れたので
反応がとても楽しみです♪