油揚げの挽肉はさみ焼き
めひっこ
作り方
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1
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ねぎは小口切り、もやしは短く折る。
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2
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水菜は食べやすい大きさに切って水で洗い、よく水気をきっておく。
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3
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ボウルに挽肉、①のねぎともやし、卵を入れ混ぜ合わせる。
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4
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油揚げは3辺を切り開き、③を半量ずつのせてはさむ。
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5
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フライパンで、油揚げの両面がこんがりと色が付く位に焼く。（焼く5分ずつ）。
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6
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フライパンに水とお醤油を入れ、両面油揚げによく絡ませる。
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7
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油揚げを3等分に切り、水菜をひいたお皿にのせ、お好みで七味を振りかけて出来上がりです。
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8
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2010年8月16日つくれぽ10人達成！皆さんありがとうございます。
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コツ・ポイント
少々濃い味付けなので、お醤油は味をみて増減してください。お野菜と一緒に食べると丁度いいです。今回は水菜を使いましたが、レタスなどをひいてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
油揚げが上手に開けず、本当は作りたかったレシピがあったのですが（下記レシピID）、急遽変更アレンジしてみました。
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