秋鮭とジャガ芋とブロッコリー豆乳グラタン

秋鮭とジャガ芋とブロッコリー豆乳グラタン

Description

マカロニをいっさい不使用!
秋鮭とジャガ芋とブロッコリーとの相性抜群!
薄力粉を米粉にすれば小麦粉アレルギーの方もOK

材料 (2人分)

秋鮭
2尾
小さじ1
ジャガ芋
2個
ブロッコリー
適量
a クリームチーズ
小さじ2×2
a チーズ
適量
適量
[ベシャメルソース]
バター
40㌘
薄力粉
大さじ4
250㎖
大さじ1

作り方

1

秋鮭の小骨を抜き4等分に切る。
バットに移し料理酒をふりかけ、常温で10~15分ほど放置。

2

ジャガ芋の皮を剥き一口大に切り、スチーマーに入れ電子レンジで1分加熱。

3

ブロッコリーを一口大に切り分けスチーマーに入れ電子レンジで1分加熱。

4

ベシャメルソースを作る。
フライパンを弱火にしバターを入れて溶かす。
薄力粉を加えてゴムベラでひとまとめにする。

5

4に豆乳を少しづつ加えながら溶かす。
ブイヨンを入れて溶かす。
白味噌を入れて溶かす。
ダマにしない。

6

耐熱皿に1と2と3を均等に盛る。
ベシャメルソースを流しかける。
aとパン粉をふりかける。

7

グリルで30~40分ほど焼く。
表面に焼きめがつき、ソースがグツグツしてきたら完成。

コツ・ポイント

ベシャメルソースは兎に角、丁寧に掻き混ぜること!

このレシピの生い立ち

秋鮭が旬!
焼き鮭やムニエル以外で、美味しいのは......やっぱりクリーム系✨
「秋鮭」「ジャガ芋」「ブロッコリー」の相性は抜群♡♡
ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"
レシピID : 5340887 公開日 : 18/11/17 更新日 : 18/11/17

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