出汁の旨み!根菜たっぷり和風カレー♩♬

出汁の旨み!根菜たっぷり和風カレー♩♬
出汁で柔らかく煮た具材に、隠し味に味噌を加えたホッと落ち着く和風のカレー。油を一切加えない&ルゥを使わないのでヘルシー!

材料

大根
1/2本
人参
中2本
さつまいも
小1本
玉ねぎ
大1個
豚肉(今回は肩ロースブロック)
400g程
☆水
2リットル
☆粒状だし
2袋
☆醤油
大さじ2
大さじ2
☆お酒
大さじ1
⚫カレー粉
大さじ2(メーカーによるので様子見ながら入れてください)
⚫ケチャップ
大さじ2
⚫めんつゆ
大さじ1
⚫コンソメ
1かけ
◎薄力粉
大さじ2
大さじ1
◎水
適量
味噌
大さじ0.5
大さじ3

1

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【野菜の下準備】
玉ねぎ…くし切り
人参…乱切り
大根…1.5cm角切り
さつまいも…1.5cm角切りにし水に晒す

2

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鍋に☆を入れ、火にかける。
大根、人参、1口大にカットした豚肉をいれる。

3

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沸騰したら綺麗にアクをとり、弱中火にし上から被せるように玉ねぎを加えて煮込む。(蓋はしない)

4

1時間ほど煮込んだら、アクを抜いたさつまいもを加え、さらに煮込む。ここで蓋をする。

5

さつまいもが柔らかくなったら、⚫を加えて1度辛味を確認。(我が家は子供がいるので辛さ控えめです)

6

◎をダマがなくなるまで良く混ぜる。火を止めた鍋に加えてまずは全体に良く混ぜる。混ざったら再度鍋を弱火にかける。

7

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お好みのとろみになったら味噌と豆乳を加えて完成☆(マイルドにしたくなければ豆乳はなくても大丈夫!)

8

※とろみが足りないなと思ったら薄力粉を大さじ1ずつ水によく溶かしてから少しずつ加えて様子を見てください。

9

※さつまいもが1部どうしても溶けてくるので、とろみはついてくると思います!

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盛り付けたら召し上がれ~♩♬
マイルドにしてるので2歳の娘も食べれました♡

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祝!人気TOP10入り♡ありがとうございます!!

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えええ!人気レシピ1位!!!嬉しい限りです♡感謝感激雨あられ♡

コツ・ポイント

最初に出汁でしっかり煮込むことと、粉類をいれたら焦げ付きやすくなるので気をつけてください!

このレシピの生い立ち

いつもはココナッツミルクを使ったカレーだけど、昔ながらのカレーもたまに恋しい…と旦那さんに言われたのが始まり。
市販のルゥは油分が多いのが気になるので
おかわりしても◎なノンオイル!
ルーたっぷりが好きな旦那さんなのでルー多めです!(笑)
レシピID : 5340973 公開日 : 18/11/19 更新日 : 18/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/11/29

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本日の夕食に♪鍋からですが根菜たっぷり美味です♪

すみま~る

たっぷり作って頂いて嬉しい♪素敵れぽ感謝です♡

18/11/21

First tsukurepo mark
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美味しかったですー✧*。(ˊᗜˋ*)✧*。先生より♡

クックCXB3TG☆

せっ…先生!!感激です~!写真も美味しそう!!れぽ感謝です♪