羽根つき大葉みそ餃子

大葉は1㎝幅の千切りにする。

ボウルに、鶏ひき肉・長ネギ・しょうが・塩・こしょう・ごま油・大葉みそ・大葉を入れてふんわりとこねる。

②をざっと30等分し、ぎょうざの皮の中央にのせ、ふちに水（分量外）をつけて包む。

焼き色がついてきたら、小麦粉を溶いたお湯を入れ、ふたをして蒸らす。

ごま油（分量外）をかけ、フライパンをゆすって全体を動かす。

器に盛って、出来上がり。好みでポン酢しょうゆやラー油をつける。