紅玉で♪「昔風アップルパイ」

紅玉で♪「昔風アップルパイ」

Description

昔大好きだった「人気料理漫画」を参考に
超シンプルに作りました♪
甘酸っぱくて懐かしい味( ´艸`)

材料 (4~5人分)

林檎(紅玉)
3個
キビ砂糖
大3
お水
大1
冷凍パイシート
1パック(4枚入り)

作り方

1

写真

林檎をよく洗い4等分にカットしたら、それを更に4等分にする

2

写真

フライパンにリンゴを置き砂糖と水を入れたらザックリかき混ぜ強火にかける

3

写真

フツフツしたら蓋をして弱めの中火で7分

最後は強火で水分を飛ばし粗熱を取っておく

4

写真

フォークで穴を沢山あけたパイシートをまずは「下焼き」180度で10分

その後③を乗せて

5

残りのシートをのばし十字に切り込みを入れて上にかぶせる

溶いた卵黄を塗り200度で17分~20分焼いて完成♪

6

熱々なので15分以上はそのまま放置して、荒熱が取れたら型から外してね☆

7

これ位の焦げ目が丁度いいよ☆

(焼き過ぎるとザクザクした食感になるからね)

8

写真

時間を置いて食べる時はトースター(160℃)で5、6分位焼くとサクサクになります♪

コツ・ポイント

※④は「重石」した方がいいけど、無い場合はそのままで

ふわ~と膨らんでビックリするけど、上にリンゴのフィリングを乗せると落ち着くから大丈夫!

このレシピの生い立ち

「もしまずかったら、海原雄山のマネをして皿ごと叩き割って」と頼んだ所

「いや、美味しいよ栗田さん!」と山岡さんの真似で返されましたw
この会話が分かる方は昭和の方よね^^
レシピID : 5341195 公開日 : 18/11/17 更新日 : 18/11/19

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