圧力鍋でポークジャムカレー

圧力鍋でポークジャムカレー
ほんわりフルーティーカレー

材料

材料
豚肩ロースブロック
500g
ご飯(ほうじ茶ご飯)レシピID:5341292
1膳分
炒め野菜
玉葱(みじん切り)
1個
にんにくのみじん切り
1片
ルーの材料
1000㏄
有塩白湯
20g
リンゴジャム
大さじ3
マンゴージャム
大さじ3
大さじ2
仕上げ材料
大さじ2
カレーの壺(辛口)
大さじ1
ココナツミルク
100cc
トッピング
ほうれん草(下ゆで)
適量
ローストオニオン
適量

作り方

1

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玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れあめ色になるまで炒めます。

2

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豚肉に塩胡椒をし暫く置きます。肉の表面に少し焦げ目がつく程度炒めます。

3

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炒め野菜、ルーの材料、豚肉を圧力なべに入れ重りが落ちで10分加熱自然放冷します。

4

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鍋に移し仕上げ材料を入れ煮込んだら出来上がりです。

5

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お皿にご飯を装いルーを注ぎ入れ、トッピング具材をトッピングしたら完成です。

6

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いただきま~す。

7

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有塩白湯使いました。

コツ・ポイント

有塩白湯は、顆粒状のものやウェイパーなどで代用ください。ほかに塩分があるものはありませんので少し多めで。

このレシピの生い立ち

フルーツをすりおろすのは大変ですがジャムは簡単です。案外冷蔵庫に眠っているかも・・。
レシピID : 5341321 公開日 : 19/01/04 更新日 : 19/01/04

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