大根の葉っぱで簡単ご飯のお供♪

大根の葉っぱで簡単ご飯のお供♪

Description

新鮮な葉っぱ付きの大根。栄養いっぱい捨てるのはもったいないです。
ご飯が進みますよ。
おにぎりの具にしても美味しいです!

材料

大根の葉
1本分
ひとつまみ
大さじ1
大さじ1
味噌
大さじ1
大さじ1
ひとつまみ

作り方

1

大根の葉っぱをよく洗い、細かく切ります。
沸騰させたお湯に塩を入れ、サッと下茹でして、水にさらし水切りします。

2

フライパンにごま油を入れ、よく水気を切った葉を入れて炒めます。

3

酒、三温糖、味噌を入れてよく炒めます。
水分がなくなるまで炒めます。

4

水分が無くなった頃に、みりんと輪切り唐辛子を入れ、艶が出るまで炒めます。

コツ・ポイント

甘いのが嫌な方は、砂糖を減らして下さい。
唐辛子の代わりに、白ごまでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

小さい頃、母がよく作ってました。
葉っぱ付きの大根をいっぱいもらい、捨てるのがもったいなくて。
そして、母の味を再現したくて!
レシピID : 5341587 公開日 : 18/11/17 更新日 : 18/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/11/19

First tsukurepo mark
写真

白ごまを使いました。下茹でしておくと美味しくできました。

やじやじさん

ありがとうございます。 白ごま、キレイで美味しそうです。