にんにくがっつりレアステーキ

にんにくがっつりレアステーキ
美味しいやき方

材料 (2人)

牛ステーキ肉
大きめ
牛脂
2個
塩、コショウ
小さじ1ずつ
ハーブ系ソルト
小さじ1

作り方

1

にんにくをスライスしておく、パックのまま生肉の片面にハーブソルトを満遍なく、裏返して塩、コショウをしておく。

2

熱したフライパンに牛脂、中火でにんにくを素揚げしていく、揚がったら1度取り出し、再度フライパンをガンガンに熱する~!

3

煙が出るくらい熱したら下味を付けておいた肉を焼いていく。片面はそのまま強火で!1分30秒くらいかな~ひっくり返して弱火

4

そのまま2分焼いていくよ!
一旦まな板に取り出しお好みでカット。またフライパンに戻して中火で1分、塩で味を整えて完成!

5

そのままのフライパンに油を足して、ニラ、もやしを塩コショウで炒めるだけで付け合せの野菜まで!これがまた旨い!!!

6

主人がレア過ぎるのが苦手でうちは2度焼きします。表面が焼けているだけでレアには変わりないですが、お腹が弱い主人のために笑

7

わたしはレアが好き!なので2度焼きは飛ばしてそのままカットして食べちゃいます笑 気になる方がいればと思い工程に入れました

コツ・ポイント

2度焼き時に追いにんにく(すりおろし)してもさらに美味しい……夫婦だし気にせずいっちゃえ(笑) 肉を焼く前にガンガンにフライパン熱してね!

このレシピの生い立ち

主人がレア過ぎるステーキが苦手、わたしはレアが好き……で絶妙な焼き加減にしました!
レシピID : 5341756 公開日 : 18/11/18 更新日 : 18/11/18

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