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ニラ餃子

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Description

餃子

材料 （２４個）

■ 具
キャベツ
１カップ
にんにくすりおろし
小さじ１
生姜すりおろし
小さじ１
ねぎ(みじん切り)
大さじ４
醤油
小さじ１＆半
塩
小さじ１/４
白胡椒
小さじ１/４
酒
小さじ１
砂糖
小さじ１
ごま油
小さじ１
コンスターチ
大さじ１
■ ディッピングソース
醤油
小さじ１
米酢
大さじ１
ごま油またはチリオイル
小さじ１
■ 仕上げ
コンスターチ
大さじ１
水
大さじ３

作り方

  1. 1

    写真

    仕上げ用水＋コンスターチを混ぜる
    焼くときに加えます

  2. 2

    写真

    野菜は塩してしんなりさせ水気を完全に絞る

  3. 3

    写真

    具材を混ぜる

  4. 4

    写真

    オイル小さじ２を少し熱し（中火）
    餃子を並べる
    仕上げ①よく混ぜてを加える

  5. 5

    写真

    蓋をしめて５−６分
    底がカリカリになるまで焼く
    弱火

  6. 6

    写真

    出来上がり
    お皿にひっくり返してください

コツ・ポイント

キャベツ：塩を加え１０分以上室温で柔らかくする
水気を手で絞り肉に加える
フライパンは８インチ＝２０CM小さめが良い。

このレシピの生い立ち

ニラを買ったら餃子！
レシピID : 5341781 公開日 : 18/12/15 更新日 : 19/01/10

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ivanka
ニラ餃子
by ivanka