ミブナの和え物 2種の画像

Description

茹でたらあとは和えるだけだから、いっぺんに2味作っておくと、楽だし食べる時も楽しいです。
他にもお好みのアレンジ、色々。

材料

ミブナ2把
砂糖大さじ1杯
黒胡椒のすりゴマ大さじ3ぐらい
味の素少々
醤油小さじ2杯
顆粒の昆布ダシ少々
マヨネーズ大さじ2,3杯
鮭フレーク大さじ3,4杯
黒胡椒少々

作り方

  1. 1

    ミブナを茹でる。
    たっぷりの熱湯に、葉の部分をもち、根の方を先に10秒ほどつけたら、葉も一気にお湯の中へ。

  2. 2

    すぐお湯から出し、ざるに上げて冷水をかけ、水気を絞ります。

  3. 3

    3cm巾ぐらいに切ります。

  4. 4

    ①胡麻和え
    砂糖、醤油、黒胡麻のすりゴマと混ぜて完成です。
    私は、顆粒の昆布ダシと、味の素を少し入れました。

  5. 5

    ②鮭フレークマヨ和え
    瓶詰めの鮭フレークとマヨネーズ、黒胡椒少々と和えます。
    好みで少しお砂糖を入れてみて下さい。

コツ・ポイント

茹で時間は、ホントにサッと、「これでいいのかな?」ってくらい短時間でざるに上げるのがいいみたいです。

このレシピの生い立ち

畑をやっている方から採りたてのミブナをたくさん頂いたので作ってみました。
レシピID : 5341863 公開日 : 18/11/18 更新日 : 18/11/18

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