ハタハタのソテー☆バジル風味

ハタハタのソテー☆バジル風味
1人分148kcal 塩分0.8g
表面がカリッと香ばしく、
魚臭さも気にならなくなります。

材料 (4人分)

ハタハタ
8尾(小ぶりなもの)
1かけ
塩こしょう
少々
小麦粉
少々
お好みで

1

写真

ハタハタは、えらぶたやワタを取り、塩こしょうとバジルをふりかけ、しばらく置く。ニンニクを薄切りにする。

2

写真

ハタハタに小麦粉をまぶす。余分な小麦粉をはたく。

3

写真

フライパンに多めのオリーブ油を入れて、ハタハタがひっつかないように間隔を開けて並べ、ニンニクを散らし、加熱する。(写真では、フライパンに一度に沢山入れて焼いていますが、ひっつくので、何回かに分けて焼く方が良い。その方がひっくり返しやすい。)

4

写真

綺麗な焼き目がついたらひっくり返す。(崩れやすいので丁寧に。)少し火を弱め、中までじっくりと火を通す。中まで火が通ったら、出来上がり。お好みでレモン汁をかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

ハタハタは、フライパンに一度に沢山入れない方がひっくり返しやすく、扱いやすいです。

このレシピの生い立ち

ハタハタは比較的安価なので、色々試してみたいと思っていた食材です。これまでは、料理の仕方がいつもワンパターンでした。魚の臭いも気になっていたので、ハーブやニンニクを使って、多めのオリーブ油でカリッと香ばしく焼いてみました。
レシピID : 534204 公開日 : 08/03/20 更新日 : 14/05/06

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17/11/13

写真

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ニンニクが効いてとても美味しかったです!こんな食べ方があるとは!

ぽちねこ。

レシピお試しいただけてとても嬉しいです!有り難うございます!

12/11/22

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初めて洋風にしました。とっても美味しかったです!

さとぴよこ

レシピお試し頂けとっても嬉しいです♪れぽ有り難うございます!