大豆とたこの赤いスープ煮

大豆とたこの赤いスープ煮
水煮大豆とたことシメジをスープで煮て、カゴメトマトケチャップ あらごしで味付けしました。お鍋のまま冷まして、大豆にたことケチャップの赤を移します。さわやかな酸味が特徴です。

材料 (2人分)

水煮大豆
140g
ゆでだこ
140g
しめじ
半パック
200cc
固形スープ
1個
カゴメ トマトケチャップ あらごし
大さじ2
ほうれん草
2株

1

ほうれん草はよく洗い、ぐらぐら沸いた湯(分量外)に塩(分量外)を入れて、根元のほうから15秒間ゆで、冷水にとって水気を絞り、2cmずつに切っておく

2

ゆでだこは2cmずつのぶつ切りにする

3

鍋に水200ccと固形スープ(300cc用)をいれ、沸騰させる

4

石づきを落としたしめじをいれ、火を通す

5

更に、水煮大豆と2のたこを入れ、カゴメトマトケチャップあらごしを入れる。再び沸騰してきたら弱火にして蓋をし、3分~4分煮る。蓋をしたまま冷めるまで放置する

6

いただくときに温めてから器に盛り、1のほうれん草を散らしてカゴメトマトケチャップ あらごし(分量外)をトッピングする。

コツ・ポイント

 シメジ以外は火が通ったものなので、加熱時間は少なくてすみます。

このレシピの生い立ち

カゴメトマトケチャップあらごしの、甘さ控えめでさっぱりした酸味を生かしたレシピを考えました。
レシピID : 534254 公開日 : 08/03/20 更新日 : 08/03/20

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