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胃が疲れている時☆大根の鍋覚え書

胃が疲れている時☆大根の鍋覚え書の画像

Description

たっぷり大根と白菜と根菜の優しい大根スープの鍋。
おばあちゃんの味を覚え書。
胃の人気検索で1位になり、皆様感謝♡

材料 （2〜3人用）

■ 具材はあるものでOK
大根
15㎝くらい
豆腐
150g
油揚げ
お好きなだけ
鶏つくねか豚肉
300gくらい
白菜 あれば
1/4
ごぼう あれば
太め15㎝
れんこん あれば
10㎝
鰹節 花かつおがいい
取り分けてから自分の器にかける
■ 調味料＊
和風だしの素＊
大1.5
白だし＊
大1
みりん、酒＊
大4
醤油＊
大2.5
水＊
800ml
塩＊塩の代わりに砂糖大1/2でも美味しい
小1/2
おろし生姜＊
大1〜お好みで
■ めんつゆ(シメのうどんや薄い場合調整用に)

作り方

  1. 1

    白菜 ざく切り
    大根 薄いいちょう切り
    ごぼう 薄めの斜め切り
    れんこん 厚さ1㎝のいちょう切り
    油揚げ 短冊切り

  2. 2

    ＊を火にかけて硬い具材を入れて煮る。

    沸騰したら中火で10分煮て柔らかい物を入れて5分煮る。

    10分冷ます。

  3. 3

    写真

    火を付け沸騰したら中火で5分煮て完成。

    ごぼう、れんこんは沈んでる。

    豆腐は6等分に。

  4. 4

    写真

    白菜と豚バラの味噌煮☆
    強火で煮るだけ♪

    ID：5427545

  5. 5

    写真

    Azisaiさんから素敵レポ頂きました☆
    つくね抜きでスープにして私もよく作るレシピです。
    シンプルがほっこりしますね☆

コツ・ポイント

つくねの変わりに豚バラ約200g使用しましたが、美味しかったです。
ご参考にまでに♪

ごぼうを使用する時は皮付きではあく抜き不要です。
気になればあくを取って下さい。

家にある物で大根鍋をどうぞ♪

このレシピの生い立ち

胃が疲れてた時、おばあちゃんのお正月しか食べれない餅抜きのお雑煮の大根スープが懐かしい。
おばあちゃんは目分量だったので私流に近い味にアレンジした覚え書。

おばあちゃんは油揚げが少なかったが、多めに入れても美味しい♪
レシピID : 5342730 公開日 : 18/11/19 更新日 : 22/03/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2023年2月7日
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smile♡food
肉料理続きでこれだ！と思い作りました。野菜の旨みがでて美味しかったです。旦那さんは、全然胃は疲れてないと‥私だけだったみたい
#胃が疲れたときに #冷凍餃子入れました

餃子入り美味しそうですね☆お肉もいいけど、たまにはさっぱりお野菜取るのもいいですよね。胃が疲れて無くも身体想いでいい奥様ですね☆

2021年1月3日
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Azisai
つくね、ネギ、白菜、大根でシンプルに。ほっこり美味しかったです!
#あったか鍋
2019年1月24日
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クックM6DK2O☆
水餃子で。根菜が美味しく食べられて良いですね！温まりました。

水餃子真似します♪美味しそうなレポ感謝です(*^o^*)

2019年1月18日
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ekokan
心に染み込む優しいお味☆とっても美味しかったです☆ご馳走さま！

とても美味しそうですね(o^^o)素敵なレポ感謝です☆

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Rionaのおうち飯
胃が疲れている時☆大根の鍋覚え書
by Rionaのおうち飯