鳥手羽元の参鶏湯風

糸唐辛子以外の材料を鍋に入れ、ひたひたのお水で煮込む。あれば長ねぎの青い部分を入れても。

浮いてきたアクを取りながら、スープにとろみがつくまで気長に煮込む。焦げ付きやすいので時々かき混ぜる。

器に盛り付け、糸唐辛子をあしらって完成（今回使った穀物はコチラ）。