スライスマッシュルームのオードブルサラダ

スライスマッシュルームのオードブルサラダ

Description

ディルとペッパーが効いたドレッシングは絶品✨
ドレッシングだけでも覚えてって
スライスマッシュとチーズはサクサク食感

材料 (大皿(2〜4人分))

ホワイトマッシュルーム(ブラウンでも)
1パック(8〜10個)
ベビーリーフ(ルッコラ等)
大きめ1袋
チーズ(スライスチーズでもok)
☆パルメザン
適量
☆ミモレット
適量
☆モッツァレラ
適量
ドレッシング
★玉ねぎ(中~)
1/4〜1/3個
★塩(玉ねぎに入れる)
小さじ1/2〜
★ベーコン
4枚
★ディルスパイス
小さじ1/2
★バジルスパイス
小さじ1/2弱
★トマト
1/4〜1/2個
★砂糖
大さじ1.5〜2
★レモン
小さじ1〜
★お酢
大さじ1
★ペッパーMIX
小さじ1/2
★粗挽き胡椒
多め
*あれば*
*仕上げ*ピンクペッパー(粒)
適量
*仕上げ*粉チーズ
少々
*仕上げ*ブラックペッパー
少々

作り方

1

マッシュルームは流水で良く洗った後キッチンペーパー等で汚れや土等、優しく水気も拭き取ります

2

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ベビーリーフもよーく洗い水気をしっかり切って拭き取り器に盛ってしばらくそのまま冷蔵庫で冷やしておきます

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★玉ねぎはすりおろし★塩1/2〜を加えて起きます。
★ニンニクはみじん切り
★ベーコン★トマトはダイスカットに

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フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し③のニンニクベーコンを加え弱火でじっくり炒める(シュワシュワ)

5

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次に★ディル★バジルを加えてベーコンがこんがり縮んできたら火を止め熱いまま③の玉ねぎすりおろしに加える

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★の残り全てを⑤に加え良く混ぜ合わせ味をみて、砂糖・塩・レモン又は酢の分量を加減する
しばらく粗熱を取り冷ます

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②の冷やしておいたベビーリーフの上にチーズとマッシュルームをスライサーでスライスして重ねていきます(交互がベスト)

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粗熱がとれ冷めたのを確認してドレッシングをよーくかき混ぜて⑦に振りかけ、*仕上げ*を散らして出来上がりです!!

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※マッシュルームをスライスする時は怪我に充分気を付けて下さい!

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※ドレッシングは冷やしすぎるとベーコンの油が固まってしまう事が有るので、冷やしすぎた時はよーくシェイクか軽くレンチン

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※チーズはスライスチーズでも代用可能ですが出来ればマッシュルームと合わせてスライスするとこの素敵な食感が味わえます♡

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★このドレッシングとっても美味しいのでボイルやグリルしたお野菜を絡めたりパスタに和えたり万能です★

コツ・ポイント

分量多くて難しそうですが実はとても簡単!
具材さえ揃えば火を使うのも少し簡単混ぜ混ぜ!!
すりおろし玉ねぎに塩を入れる事で辛みを取ります
ベーコンのオイルが♡
ペッパーMIXが無ければペッパーを多めに
好みでいろいろなスパイスを加えてみても

このレシピの生い立ち

InstagramモニターキャンペーンでGABANのディルとペッパーMIXを頂きました。これを使ったワインに合うメニューを考案
ディルのサッパリとした爽快な香りは酸味とペッパーが効いたドレッシングにとても合います◟̆◞̆♡オススメ
レシピID : 5343308 公開日 : 18/11/25 更新日 : 18/11/30

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