しらすとキャベツのオープンオムレツ

しらすとキャベツのオープンオムレツ
【ヘルシーコープレシピ】しらすとチーズでカルシウム摂取。キャベツで甘みとボリュームアップ(管理栄養士 中津川かおり制作)

材料 (4人分)

CO・OPふっくらしらす干し
2袋(50g)
キャベツ〔せん切り〕
1/6個(200g)
たまご
4個
粉チーズ
大さじ3(18g)
塩、こしょう
各少々
大さじ1
トマトケチャップ
適宜

1

耐熱のボウルにキャベツを入れ、塩、こしょうを振り、ふんわりラップをかけて、500Wの電子レンジで4分加熱して粗熱をとる。

2

別のボウルにたまごを溶きほぐし、[1]、「CO・OPふっくらしらす干し」、粉チーズを混ぜ合わせる。

3

小さめのフライパンにオリーブ油を熱し、[2]を一度に流し入れ、菜箸で大きく混ぜ、空気を含ませる。

4

全体が半熟状になったら、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにし、ひっくり返して蓋をし、さらに3分ほど蒸し焼きにする。

5

食べやすく切り分けて器に盛り、お好みでトマトケチャップを添える。

コツ・ポイント

●たっぷりのしらすとチーズで、お子さんに不足しがちなカルシウムを摂取できるメニューです。
●キャベツは電子レンジで加熱することで、甘く、やわらかく仕上がります。

このレシピの生い立ち

<所要時間>15分 
<栄養価1人分>
エネルギー・・・・・152kcal
たんぱく質・・・・・12.1g
脂質・・・・・9.9g
炭水化物・・・・・2.8g
(糖質)・・・・・ — g
食塩相当量(塩分)・・・・・1.2g
レシピID : 5343977 公開日 : 18/11/29 更新日 : 18/11/29

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