ミルク折込みシート (パン用)

ミルク折込みシート (パン用)
練乳たっぷりのミルキーなパン用折込みシート。優しいミルク味はどんな生地とも相性Good♪

材料 (1斤用)

20g
砂糖
30g
牛乳
60g
コンデンスミルク
50g
卵白
1個
バター
10g

1

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強力粉・コーンスターチ・砂糖を耐熱容器に計り入れ泡だて器でグルグル混ぜる。(この時ダマが残らないようにフワフワにする)

2

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牛乳を少しずつ加えながら混ぜ込む。その後練乳も加え良く混ぜる。(ダマが出来ない様に注意)

3

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レンジで加熱。(700wで約1分40秒)混ぜたら卵白を加えさらに混ぜ込む。

4

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レンジ加熱。(700wレンジ約1分)混ぜたらバターを溶かし加えゴムベラで良く練る。

5

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練り上がりはぽったりツヤツヤ。ラップで包み15×18㎝角にしあら熱が取れたら冷凍庫へ。

コツ・ポイント

詳しい作り方は下記のレシピチョコ折込みシートを参考にお願いします。加熱時間は使用するレンジのwによって変ります。

このレシピの生い立ち

どんな生地とも相性の良いミルク味はやっぱり欠かせません。アレンジしやすい(基本)シートでもあります。(^-^)
レシピID : 534458 公開日 : 08/03/20 更新日 : 08/03/20

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