特製合わせタレで♪手羽元の甘酢あん

特製合わせタレで♪手羽元の甘酢あん

Description

甘酢な味付けでご飯が進む手羽元のおかず^^

材料 (3~4人分)

手羽元
6本
パプリカ
半分
適量
サラダ油
適量
手羽元の下味
A醤油
大さじ1
Aオイスターソース
小さじ1
A生姜のすりおろし
1かけら
Aにんにくのすりおろし
半かけら
甘酢あん
B醤油
大さじ3
B砂糖
大さじ2
Bお酢
大さじ2
Bケチャップ
大さじ2
Bオイスターソース
小さじ1

作り方

1

写真

ボウルにAを合わせる。手羽元にフォークで穴をさし、ボウルに入れてたれに漬ける。

2

写真

付けている間にパプリカを切る。

3

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Bを合わせておく。

4

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フライパンにサラダ油を熱する。鶏肉のたれをキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をまぶして揚げ焼きする。いったん取り出す。

5

フライパンの油をさっとふき取ったらパプリカを炒める。

6

写真

しんなりしたら手羽元、Bを入れてよく和える

7

写真

たれが全体にからんだら完成!

コツ・ポイント

★鶏肉をたれに漬けたあとは軽くもむようにして全体にたれをなじませてください。
★揚げる前は必ずたれをキッチンペーパー等で
ふき取ってください。そうすることで揚げたときに衣が剥がれるのを防ぐことができます。

このレシピの生い立ち

鶏肉を入れた時に「ジュワーッ!」と良い音がするのがちょうど良い揚げ油の温度です。
パプリカの他にも玉ねぎなども美味しいです。
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レシピID : 5344657 公開日 : 18/11/20 更新日 : 18/11/20

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