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北海道新巻鮭中骨でフレーク

北海道新巻鮭中骨でフレークの画像

Description

ふわふわフレーク
炒りごまが隠し味です
冷蔵、冷凍保存できます

材料 （新巻鮭一本分）

新巻鮭の中骨
一本
日本酒
大さじ1
醤油
小さじ1
炒りごま
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    飯寿司を作るのに買った新巻鮭の中骨をグリルで焼きます

  2. 2

    写真

    こんがり焼きました

  3. 3

    写真

    骨からスプーンを使って
    身をこそげとります

  4. 4

    写真

    スキレットに入れてから炒りして身をパラパラにします

  5. 5

    写真

    この位ほぐれたらOKです

  6. 6

    写真

    火を止めて日本酒を入れてひとまぜします

  7. 7

    写真

    続いて醤油を入れてひとまぜします

  8. 8

    写真

    炒りごまを入れてひとまぜして火をつけてさっと炒って出来上がりです

  9. 9

    写真

    ご飯にのせて筋子と親子丼とか
    フレークをまぜておにぎりなど とっても美味しいですよ

  10. 10

    写真

    ちなみに今回の新巻鮭は85㎝4.5kの中骨です

  11. 11

    写真

    北海道新巻鮭の飯寿司
    ID5344360です
    お試しください

コツ・ポイント

身がほぐれるまでから炒りしてください

このレシピの生い立ち

鮭をおろすのが下手な私でも
こうすれば無駄にならずに
安心してできます
もちろん 余り物でなくても切り身でもできます
レシピID : 5344793 公開日 : 18/11/20 更新日 : 18/11/20

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北海道新巻鮭中骨でフレーク
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