大根のおもてなしサラダ

大根のおもてなしサラダ
一日 大根を酢砂糖につけてあるので、ドレッシングはいりません。

材料

大根
作りたい量分
スモークサーモン
お花1個当たり1枚
お酢
100ml
砂糖
大匙1

1

大根を厚めの輪切りにして、その後太めの千切りにする。

2

輪が出来るように真ん中に包丁を入れる。

3

お酢と砂糖を混ぜ、レンジで1分チン。

そこに切った大根を入れ、一日つける。

4

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お酢に一日つけると大根が柔らかくなって、扱いやすくなります。

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くるくる巻いたサーモンを大根の輪の中に入れます。

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アボガド豆腐とあわせて盛り付けると、彩りがきれいです☆

コツ・ポイント

酢砂糖にしっかり1日つけて大根をやわらかくして下さい。

真ん中に包丁を入れる際は、全部切ってしまわないように気をつけて下さい。

このレシピの生い立ち

古い折り紙の本を読んでいて、これを食べ物で表現出来ないかと考えた結果、今回のレシピが誕生しました。
レシピID : 534489 公開日 : 08/03/20 更新日 : 08/03/20

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