結び昆布の佃煮 作り置き お節料理

結び昆布の佃煮 作り置き お節料理

Description

結び昆布で簡単美味しい1品 姿も可愛いのでお弁当にも。

材料 (6個(50㌘))

結び昆布(生)記
6個程度50㌘
●砂糖
大匙1
●醤油
大匙1
●酒
大匙2
●和風顆粒だし※乾燥昆布ポイント欄記載
小匙1/3
●水
50ml

作り方

1

昆布を流水で流し、両端をバランス良く切る(切った端も使います)

2

鍋(またはフライパン)に昆布を入れ●を入れ、クッキングシート落し蓋をし、強め中火加熱→沸騰したら噴かない火加減に調整

3

クッキングシートをしたまま、水分が下に残る程度まで煮詰めます(途中アクが出れば取り除きます)煮詰め過ぎないようにね。

4

写真

盛付けて両端に白胡麻をパラパラっと。お弁当にも活躍します。

コツ・ポイント

乾燥昆布を使う場合:表面の汚れを流水で流し、柔らかくなるまで水に浸けリボンにするより長く+横3〜4㌢幅に切ります。戻し汁を材料の水50mlとして使って下さい。

このレシピの生い立ち

お弁当におかずになる可愛い1品作りました。
レシピID : 5344980 公開日 : 19/02/22 更新日 : 20/12/29

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