ピェンロー鍋風 食べる豆乳スープ

ピェンロー鍋風 食べる豆乳スープ
シンプルなピェンロー鍋を豆乳スープにアレンジしました。
優しいスープにガッツリ鶏団子で
朝食にも向いてます。

材料 (一人分)

鶏つくね団子 ID2029092
お好みの量
干し椎茸
10g
あれば乾燥キクラゲ
10g
白菜
適量
春雨
40g
自然塩
小さじ1杯~1杯半
大さじ2杯
一味又は七味
適量

1

干し椎茸とキクラゲを水で戻しておく。
※しっかりした出汁を取りたいので出来れば前日から浸けておいてください。

2

鶏つみれ団子を作る ID2029092

3

白菜は食べやすい大きさのざく切りにする。

4

写真

戻し汁と水を合わせて500ccを鍋に入れ
食べやすく切った干し椎茸とキクラゲを加えて沸騰させる。

5

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鶏つみれ団子を入れて火が通ったところに味を見ながら塩を入れる
※分量の塩は加減してください

6

写真

白菜の硬い部分と春雨を入れて蓋をして春雨が柔らかくなるまで弱火で煮る。

7

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白菜の葉の部分と豆乳を入れて再沸騰させる。

8

味を見て塩を足す。

9

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仕上げにごま油を加えて混ぜたら出来上がりです。
一味や七味で味を引き締めてどうぞ♪

コツ・ポイント

〇干し椎茸は出来ればじっくりと戻してください。
〇調味料は戻し汁、塩、ごま油だけで作るのがピェンロー鍋です。
〇歯応えが欲しくてキクラゲをプラスしました。
〇前日に鶏団子を作っておき冬の朝食に向いてます。
〇6号の土鍋で作っています。

このレシピの生い立ち

中華スープが好きなので作ってみました。
レシピID : 5345249 公開日 : 18/11/20 更新日 : 18/11/20

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