置くだけ!ピータン豆腐( 皮蛋豆腐)

置くだけ!ピータン豆腐( 皮蛋豆腐)
1分で出来る激簡単な台湾家庭前菜。ピータンのプリプリした食感の卵白と濃厚な卵黄がさっぱりしたお豆腐にとても相性いいです!

材料 (1人分)

豆腐
150g 1個
ピータン
1個
かつお節
少々
お醤油
少々
刻みネギ
少々

作り方

1

お豆腐を器に入れます。

2

ピータンを4等分にします。

3

お豆腐の周りやお好きなところにおきます。

4

写真

かつお節とネギをトッピングし、お醤油をかけて出来上がります!

コツ・ポイント

○今回はネギないので、ふりかけのみですが、通常は生ネギで作ってます。
○ピータンを刻みにしてトッピングするような作り方もあります。
○台湾では、醤油と砂糖と澱粉を炒めて作った市販のソースをかけますが、日本では醤油で代用してます。

このレシピの生い立ち

台湾でよく食べるピータン豆腐は、日本では余りないですが、ピータンは探せばありますし、大変簡単ですので、食べたくなる時自分で作ります。ピータン食べれる方にも是非ご紹介したいです!
レシピID : 5345616 公開日 : 18/11/20 更新日 : 18/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/06/29

First tsukurepo mark
写真

たれ美味しかったです!にんにくを追加しました。

ジュリン〜