【リメイク】鶏肉のカレーフライ

【リメイク】鶏肉のカレーフライ
余ったカレーを使ったチキンフライ
【リメイクレシピ】。

材料 (4人分)

鶏むね肉
2枚
1/2個
ビール
大さじ2
余ったカレー
大さじ2
小麦粉
大さじ2
たまご
1個
食パン
2枚
適量

作り方

1

鶏むね肉のすじをとる。

2

1を、3~4等分に切る。

3

ジッパー付き保存袋に、2と余ったカレー、溶いたたまご、すりおろしたしょうが、ビール、小麦粉を入れて揉む。

4

食パンをトースターで3分焼く。

5

4の食パンを一口大にちぎって、フードプロセッサーに入れてパン粉にする。

6

3で味付けした鶏むね肉に、5のパン粉をつけて、170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

※焦げないようにきつね色になるまで揚げるのがポイントです。
※残ったカレーは、早めに食べきりましょう。

このレシピの生い立ち

「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している山形県では、環境にやさしい料理レシピコンテストを開催し、レシピ集を作成しています。
/平成30年度環境にやさしい料理レシピコンテスト おかず部門 グランプリのレシピ
レシピID : 5346649 公開日 : 19/01/09 更新日 : 19/01/09

このレシピの作者

消費者庁では、食品ロスの削減や食の安全・安心を確保するための様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様に食品ロスや食物アレルギーといった身近な問題に役立つレシピを紹介しています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」