サラダ油de簡単*米粉のサクサククッキー

サラダ油de簡単*米粉のサクサククッキー

Description

小麦粉なしのグルテンフリーで体に優しい♪米粉で作ればクッキーが硬くなる心配なし!混ぜるだけ!油少なめヘルシークッキーです

材料 (天板1枚分)

70g
砂糖(三温糖を使ってます)
30g
溶き卵
25g
サラダ油(お好みの油脂でOK)
25g

作り方

1

写真

米粉は小麦グルテンなど入ってないものを使ってください。余った米粉の救済にもどうぞ(^_^)

2

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ボウルに溶き卵、砂糖、サラダ油、バニラオイルを入れて混ぜ合わせる。

3

米粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを加える。
※米粉は小麦粉と違ってダマにならないのでふるわなくてOK。

4

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粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
※米粉は小麦粉と違ってどれだけ混ぜても焼き上がり時硬くなりません。

5

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手でひとまとめにする。

6

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生地をラップで包み、冷蔵庫で30分間以上寝かせる
※生地が扱いやすくなります。

7

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麺棒で3mm厚さに伸ばし、お好みの型で型抜きする。
※小麦粉の生地と違ってちぎれ易いので、型抜きのときは優しく扱う。

8

切れ端をひとまとめに集めてのばし型抜きを繰り返す。
※何度も型抜きを繰り返しても米粉の生地なら硬くならないので安心です♪

9

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生地をラップに包んで棒状にのばしてから、包丁で3mm厚さくらいに切ってもOK。

10

オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる。

11

160℃に予熱したオーブンで12~15分間、色付いてくるまで焼く。

12

写真

焼き上がったら、そのまま天板の上で冷ます。

13

*2019年3月*
米粉クッキーの人気検索でトップ10入りしました!

コツ・ポイント

・米粉だけでもできますが、コーンスターチ入りの方が食感が軽くなります。
・油はお好みのものでOK。固形油は溶かして液状にして使ってください。
サラダ→低コストでアッサリとした味わい。溶かしバター→サラダ油より風味やコクがありリッチな味わい。

このレシピの生い立ち

グルテンフリーが体にいいと聞て、いろんな料理に米粉を使っていこうと思い作りました。
小麦アレルギーの人やダイエット中の人にもどうぞ(^_^)
レシピID : 5346831 公開日 : 19/01/16 更新日 : 19/07/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/05/21

写真

美味しく出来ました。ご馳走様でした(。•ㅅ•。)♡

ケム・K

まんまる可愛い♪焼き具合いもばっちりで美味しそう!レポ感謝*

19/02/27

写真

レーズン、バナナプラス、フラックスエッグに変更。美味しかったです

ケイコダーマ

とっても体に優しそう!素敵してもらえてアレンジ嬉し~♪有難う

19/02/11

First tsukurepo mark
写真

初めてのコーンスターチ入り!とても歯ざわりが軽くて美味しいです!

miki0423

ちょっとちんすこうっぽくて美味しそう~❤️れぽ有難う^^